Le Pôle Senior de Granville : quand la nutrition devient un Défi Culinaire Intergénérationnel

Pour enrichir notre connaissance des initiatives locales et des actions en faveur des seniors, nous nous penchons sur un projet particulièrement inspirant en Normandie. Le Pôle Senior de la Ville de Granville s’est associé au Lycée hôtelier Maurice Marland pour proposer un programme de prévention et de bien-être original, axé sur la nutrition et l’activité physique pour les personnes de plus de 60 ans. Loin des cours théoriques classiques, ce programme a choisi une approche ludique : le défi culinaire.

👨‍🍳 Un Concept Gagnant : Le Défi Intergénérationnel

Ce cycle d’ateliers va au-delà de la simple transmission de recettes. Il s’appuie sur une structure collaborative et stimulante, souvent inspirée des compétitions télévisées de type « Masterchef ». Les participants sont répartis en binômes intergénérationnels, associant un senior à un étudiant en diététique ou en cuisine, favorisant ainsi un échange de savoir-faire précieux.

Chaque atelier est soigneusement structuré en deux phases distinctes :

• Mieux manger : Une partie théorique animée par les étudiants en diététique. L’objectif est de partager des conseils pratiques sur l’équilibre alimentaire, de sensibiliser aux besoins nutritionnels qui évoluent avec l’âge et de prévenir les risques de dénutrition.
• Cours de cuisine : Une session pratique où, sous la supervision d’un chef, les binômes réalisent différentes étapes d’un repas complet (amuse-bouche, entrée, plat, dessert), mettant immédiatement en œuvre les conseils diététiques.

Le point d’orgue de ce programme est une **journée finale** où les binômes préparent l’intégralité d’un menu qui est ensuite servi lors d’un **dîner convivial** au restaurant d’application du lycée, transformant l’apprentissage en un véritable moment de partage.

💡 Intérêts et Enjeux de ces Ateliers pour les Seniors

L’approche choisie par Granville répond à des enjeux essentiels du bien-vieillir. Ces ateliers servent en effet de puissants outils de prévention :

• Prévention de la dénutrition : Enseignement de recettes simples et adaptées, conçues pour être savoureuses et riches en nutriments afin de contrer les problèmes d’appétit ou d’altération du goût.
• Maintien du lien social : L’activité collective et l’aspect convivial du défi sont essentiels pour rompre l’isolement et tisser des liens solides entre les participants, toutes générations confondues.
• Stimulation cognitive et motrice : Suivre une recette, mesurer les ingrédients, coordonner ses actions : ces tâches sollicitent activement les fonctions cognitives et la motricité fine, contribuant au maintien de l’autonomie.

Ce programme est un exemple remarquable de la façon dont les municipalités peuvent mobiliser des partenariats locaux pour améliorer concrètement le bien-être des aînés, en combinant plaisir, apprentissage et prévention.

Pour plus de détails sur l’initiative originale, vous pouvez consulter la source : Lire l’article de Ouest-France.